Quanto costa aprire un fast food o un ristorante?

Quanto costa aprire un fast food o un ristorante? Questa è una delle domande che si pongono tutti coloro che vogliono avere un futuro nel mondo della ristorazione. In quest’ambito infatti, una delle prime cose da considerare è proprio sono i costi da supportare per riuscire ad avviare la propria attività ed aprire un fast food oppure un ristorante tradizionale. Scopriamo insieme dunque quali sono i costi burocratici e quelli societari per riuscire ad aprire un fast food oppure un ristorante.

Aprire un fast food o ristorante: costi burocratici

Aprire un fast food oppure un ristorante prevede inizialmente dei costi legali che vanno dall’apertura della Partita IVA fino ad altre tasse da corrispondere allo Stato, al Comune e al commercialista.

Per avviare un fast food i costi burocratici prevedono:

• Apertura di una ditta individuale: circa 500 euro
• In caso d’apertura di una SNC o SRL: 1500 euro fino ai 3 mila euro
• Costi per la certificazione della vendita di alcolici 16 euro per marca da bollo
• Autorizzazione ed esposizione insegna dal Comune e pagamento della relativa tassa
• Parcella del commercialista: circa 1500 euro

Per le pratiche legali destinate ad avviare un ristorante o fast food prevedono una somma che va dai 3500 fino ai 4 mila euro circa.

Quanto costano le attrezzature per un ristorante o fast food

I costi per le attrezzature di un ristorante o fast food prevede la considerazione di diversi costi. In linea generale possiamo fare una stima:

• 12 mila euro per l’acquisto delle stoviglie e degli strumenti
• 50 mila euro per comprare macchinari da cucina e attrezzature
• 15-20 mila euro per l’arredamento del locale

Quindi i costi per le attrezzature per un fast food oppure per un ristorante prevedono una somma tra gli 80 e i 120 mila euro circa.

Costi fissi

Quando si apre un ristorante oppure un fast food per fare un corretto business plan sarebbe consigliabile anche considerare i costi fissi. Tra questi troviamo:

• Tra i 4 e gli 8 mila euro al mese per il personale a seconda del numero d’impiegati
• 10 mila euro per acquistare la fornitura di materie prime e di consumo
• Tra i 2 e i 4 mila euro per la fornitura di acqua, gas o luce
• Tra i 1000 al 5 mila euro al mese per il mutuo d’acquisto di un locale oppure per l’affitto
• Circa 200 euro al mese per l’assicurazione del locale

Le spese fisse dunque vanno dai 20 mila fino ai 40 mila euro al mese. Le somme cambiano a seconda al numero di clienti che si hanno mensilmente e al tipo di preparazioni che si effettuano.

Aprire un fast food in franchising: conviene?

Dal punto di vista dei costi, dobbiamo vagliare anche la possibilità di aprire un fast food in franchising o un ristorante affidandosi a grandi marchi che offrono questo tipo di contratto.

Come abbiamo visto i costi di un fast food o un ristorante se si aprono completamente da soli senza il supporto di un marchio alle proprie spalle raggiungono anche i 120 mila euro.

Invece, se si vuole aprire un fast food in franchising allora i prezzi che di solito includono: formazione, mobilio, attrezzature, cassa e un marchio già affermato, possono essere nettamente inferiori.

Quanto costa aprire un fast food in franchising? In linea generale aprire un fast food in franchising a seconda del marchio al quale ci si affida può andare da un costo di 30 fino ai 50 mila euro per l’avvio dell’attività.

Quali sono invece, i costi per aprire un ristorante in franchising? Per quanto riguarda il franchising nell’ambito della ristorazione i costi vanno dai 40 ai 100 mila euro, con il sostegno però di un business già forte sul mercato e l’accesso alla comunicazione e pubblicizzazione di un marchio di grande rilievo.

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