Il 2026 si apre con un segnale chiaro per chi sta valutando un investimento nel food retail: Cremglassè, franchising nel settore gelaterie, accelera il proprio sviluppo con 4 nuove aperture strategiche. Roma EUR, Roma Formello, Arezzo e Brindisi diventano i nuovi presidi di un format innovativo che integra gelateria artigianale, pasticceria, caffetteria e cocktail bar in un unico concept ad alta redditività.
Un’espansione che non è casuale, ma frutto di un modello imprenditoriale strutturato, progettato per rispondere alle nuove esigenze del mercato e alle aspettative degli affiliati.
Cremglassè: un format di gelateria evoluta progettato per crescere
Cremglassè nasce da un progetto di Arredi & Design Food S.r.l., azienda piemontese con oltre trent’anni di esperienza nella progettazione di locali food retail e nello sviluppo di format commerciali replicabili. Un know-how industriale che si traduce in concept funzionali, ottimizzati nei flussi operativi e nell’esperienza cliente.
Il payoff “Il gelato fatto davanti a te” non è solo una promessa di marketing, ma il cuore del format: la mantecazione a vista trasforma la produzione in spettacolo, valorizzando trasparenza, qualità e coinvolgimento emotivo del consumatore.
Un mercato in crescita: perché investire oggi nella gelateria premium
Il settore della gelateria artigianale continua a dimostrare una forte resilienza e capacità di attrazione. Secondo i dati SIGEP – Italian Exhibition Group, il comparto del gelato artigianale genera in Italia oltre 2,7 miliardi di euro di fatturato annuo, con una crescente domanda di prodotti naturali e processi trasparenti.
Cremglassè intercetta questo trend con una filosofia “clean label”, eliminando aromi di sintesi, coloranti, conservanti ed emulsionanti chimici. Un posizionamento che incontra le nuove sensibilità dei consumatori, sempre più orientati verso qualità, genuinità e storytelling del prodotto.
Due format flessibili per massimizzare il potenziale di ogni location
Il network Cremglassè propone due modelli di affiliazione, progettati per adattarsi a contesti urbani, turistici e internazionali:
Cremglassè Large
Un format completo con produzione gelato e semifreddi, frutteria, waffle, crêpes, yogurteria, bar–caffetteria e cocktaileria, sala interna e dehor esterno.
Cremglassè Small
Una soluzione più compatta, focalizzata su gelato e prodotti complementari, con possibilità di sedute e tavolini, ideale per centri cittadini e zone ad alto passaggio pedonale.
Entrambi i format condividono processi standardizzati, riduzione dei tempi di produzione e facilità di gestione del reparto gelateria, elementi chiave per l’efficienza operativa.
I numeri del modello Cremglassè: efficienza e sostenibilità economica
Uno dei principali punti di forza del franchising Cremglassè è la struttura economica pensata per l’affiliato:
- Nessuna fee di ingresso
- Nessuna royalty sul fatturato
- Possibilità di noleggio operativo o finanziamenti
- Break even stimato in 12 mesi, grazie a un metodo collaudato
- Fino al 50% di risparmio sulla manodopera
- Ricarico sui prodotti che può arrivare fino al 600%
Dati che rendono il format particolarmente interessante per chi cerca un business scalabile con controllo dei costi e marginalità elevate.
Supporto completo della Casa Madre: dall’apertura alla gestione
Affiliarsi a Cremglassè significa entrare in un network che centralizza competenze e processi, lasciando all’imprenditore il focus sulla gestione locale.
La Casa Madre garantisce:
- Progettazione e produzione diretta degli arredi
- Supporto nella scelta della location
- Formazione iniziale e continua
- Assistenza operativa e gestionale per tutta la durata del contratto
- Materiali di marketing e comunicazione coordinata
Le nuove aperture e lo sviluppo internazionale del brand
Le quattro nuove aperture in Italia si affiancano a una rete già presente in numerose città italiane e all’estero, con store in Svizzera e Germania. Il piano di sviluppo prevede inoltre nuove aperture a Santarcangelo di Romagna, Tricase, Vicenza, Sharjah e Dubai, confermando la vocazione internazionale del brand e la replicabilità del format in mercati diversi.
Perché oggi Cremglassè è un’opportunità per imprenditori e investitori
Cremglassè rappresenta una sintesi efficace tra:
- Identità italiana
- Innovazione di processo
- Design internazionale
- Modello economico orientato all’affiliato
Un franchising pensato per chi desidera entrare nel mondo del food retail con un progetto strutturato, differenziante e sostenuto da numeri concreti.
👉 Vuoi portare Cremglassè nella tua città? Clicca e compila il form
