Aprire un ristorante messicano in franchising può essere un’ottima scelta imprenditoriale. Siamo infatti davanti ad una tradizione culinaria che dopo aver spopolato già negli Stati Uniti, comincia ad essere apprezzata da una clientela sempre più vasta anche in Italia.
Il Messico è terra non solo di cibi piccanti, ma anche di preparazioni particolari che sono riuscite a conquistarsi una folta e nutrita schiera di appassionati, tanto nei piccoli quando nei grandi centri.
Potrebbe davvero essere questa l’opportunità di business che stavi cercando. Insieme vedremo tipologia, possibilità, costi e fatturato potenziale di un buon ristorante messicano, valutando anche se quella del franchising è la strada ideale da percorrere.
Perché proprio un ristorante messicano?
La cucina messicana, che spesso per ignoranza siamo abituati ad associare soltanto ai cibi piccanti, è in realtà una delle più varie del mondo. Parliamo di un paese di dimensioni importanti, dove coesistono culture millenarie anche diverse tra di loro, che in questo lunghissimo arco di tempo hanno sviluppato cucine indipendenti ma tutte deliziose.
Un buon ristorante messicano è in grado di offrire alla clientela una selezione dei migliori piatti della tradizione, accompagnati magari da quei drink che forse hanno contribuito più del cibo alla popolarità di questo straordinario paese.
Perché la soluzione in franchising è ideale per un ristorante messicano
Aprire un ristorante, qualunque sia la tipologia, non è facile. È ancora più difficile aprire un ristorante etnico, con una cucina che magari non conosciamo a fondo, senza fornitori di materia prima autentica e con un menù e un ricettario da inventare.
La soluzione in franchising ti permette invece di:
- Avere come unico fornitore il Franchise: non dovrai preoccuparti di trovare fornitori di decine di ingredienti, magari impossibili da reperire soprattutto nei piccoli centri. Sarà il marchio ad occuparsi dell’approvvigionamento delle materie prime e a fornirtele;
- Avere un ricettario pronto: non dovrai avventurarti nella preparazione di ricette che magari non conosci, oppure che non sei in grado di realizzare alla perfezione. Il franchising ti permette di avere un ricettario già collaudato, che in altre zone del nostro Paese è già all’opera per soddisfare decine di migliaia di clienti;
- Avere un menù già testato: chi ha già lavorato in un ristorante (e magari lo ha gestito) conosce bene le difficoltà che sono collegate alla creazione di un menù. I piatti vanno poi testati con la clientela, modificati, etc. Si tratta di un processo lunghissimo, che puoi eliminare dalla tua lista di cose da fare semplicemente scegliendo un franchising ben organizzato;
- Godere di formazione prima e dopo l’apertura: la gestione di un ristorante è una questione particolarmente complicata e un aiuto in questo senso non può darti un’enorme mano. Arrivare sul mercato della ristorazione senza adeguata preparazione è la ricetta perfetta per fallire.
Anche per quanto riguarda i costi, scegliendo un franchising per l’apertura del tuo ristorante messicano andresti a risparmiare tra il 20% e il 50% rispetto a quanto ti troveresti a spendere invece per un’apertura indipendente.
Cosa ti serve per aprire un ristorante messicano
Per aprire un ristorante messicano, come d’altronde qualunque altro tipo di attività che serva cibo preparato, avrai bisogno di:
- Apertura di posizione INPS;
- Apertura di posizione INAIL;
- Partita IVA;
- Certificazione HACCP per chi lavorerà nel locale;
- Eventuale licenza dall’Agenzia delle Dogane se somministrerai alcolici;
- Avere un locale idoneo all’ottenimento del nullaosta da parte della ASL locale;
- Possedere l’abilitazione SAB, quella che un tempo si chiamava REC, che si può ottenere tramite un corso di circa 100 ore;
- Presentazione SCIA al comune;
- Comunicazione Unica alla Camera di Commercio;
- Autorizzazione per l’esposizione di insegne e di altro materiale all’esterno del locale;
Si tratta di una procedura non semplicissima, che però dovrai necessariamente affrontare se il tuo futuro nell’imprenditoria passerà da un’attività di tipo ristorativo.
Anche con formula chiavi in mano
Mettere insieme i pezzi di un ristorante, come dovrebbe essere ormai chiaro a questo punto della nostra trattazione, non è facilissimo. Siamo davanti infatti ad un’attività complicata sia dal punto di vista commerciale, sia dal punto di vista burocratico.
Andando a scegliere un franchising di qualità per il tuo ristorante messicano potrai però metterti alle spalle il grosso di queste preoccupazioni. Potrai aprire un’attività già rodata e che potrai conoscere prima di investire, recandoti in altri ristoranti in franchising con lo stesso marchio, per essere finalmente certo che quella sia davvero la formula che fa al caso tuo.
Per quanto riguarda invece la tipologia di ristorante, la cucina messicana continua a crescere in popolarità e ad essere una di quelle di riferimento nel panorama dei ristoranti etnici in Italia. Si tratta sicuramente di una buona scelta, che non può prescindere però da passione e competenza. Se la prima non si può comprare al mercato, per la seconda puoi sempre affidarti ai corsi di formazione che ogni franchising di qualità propone ai propri affiliati.
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